HOSTARIA UVA RARA
25040 Monticelli Brusati (BS) via Foina 42
Tel 0306852643 www.hostariauvarara.it
chiuso il mercoledi'
In pochi giorni sono capitato due volte a cena in questo ristorante di cui non mi piace solo il nome "hostaria". Un po' perche' collego i termini hostaria ed hosterie, comparsi a piu' non posso negli anni '90, a solenni fregature ed un po' perche' per essere un osteria bisognerebbe almeno offrire un servizio di mescita vino ed avere qualcuno che gioca a carte..
L'Uva Rara offre invece un contesto elegante e raffinato di cui non m' importa nulla ed una cucina tradizionale, rivista ed allegerita con ricerca delle materie prime di qualita', che mi piace molto.
Come sempre ho saltato i menu prestabiliti ed una volta sono andato sul settore mare facendomi un'insalata tiepida di polipo ed un Rollè di branzino con coda di gambero e caponatina di verdure al timo mentre l'altra volta sono rimasto a terra con un piattino di salumi tipici ed uno splendido Filetto di maialino rosolato con scalogni glassati e chips di pancetta. I miei soci si deliziano con un antipasto tipico del territorio : lumache e spinaci.Tutti piatti impeccabili.
La lista vini dimostra come in famiglia ci sia un "degustatore professionista" ed io trovo particolarmente interessante un Bordeaux Chateau Bonnet che proveniendo dalla zona piu' famosa per bianchi (bordeaux entre deux mer) costa solo 20 euro e vale di piu' in quanto vino franco, pulito,fresco persistente ed quilibrato al naso ed alla bocca con i suoi aromi fruttati.
Quando arriva la lista dolci io sono gia' attratto dai vini da dessert salto il semifreddo alla nocciola che vi consiglio e non posso fare a meno di ordinare un Passito di Pantelleria Ben Rye: vino dai grandi numeri (donnafugata) ma anche da grande punteggio (gran medaglia d'oro).
Dopo ci scappa anche un Bas armagnac e qualche dolcetto per un conto che si aggira intorno ai 50 euro veramente ben spesi. Fatemi sapere!
25040 Monticelli Brusati (BS) via Foina 42
Tel 0306852643 www.hostariauvarara.it
chiuso il mercoledi'
In pochi giorni sono capitato due volte a cena in questo ristorante di cui non mi piace solo il nome "hostaria". Un po' perche' collego i termini hostaria ed hosterie, comparsi a piu' non posso negli anni '90, a solenni fregature ed un po' perche' per essere un osteria bisognerebbe almeno offrire un servizio di mescita vino ed avere qualcuno che gioca a carte..
L'Uva Rara offre invece un contesto elegante e raffinato di cui non m' importa nulla ed una cucina tradizionale, rivista ed allegerita con ricerca delle materie prime di qualita', che mi piace molto.
Come sempre ho saltato i menu prestabiliti ed una volta sono andato sul settore mare facendomi un'insalata tiepida di polipo ed un Rollè di branzino con coda di gambero e caponatina di verdure al timo mentre l'altra volta sono rimasto a terra con un piattino di salumi tipici ed uno splendido Filetto di maialino rosolato con scalogni glassati e chips di pancetta. I miei soci si deliziano con un antipasto tipico del territorio : lumache e spinaci.Tutti piatti impeccabili.
La lista vini dimostra come in famiglia ci sia un "degustatore professionista" ed io trovo particolarmente interessante un Bordeaux Chateau Bonnet che proveniendo dalla zona piu' famosa per bianchi (bordeaux entre deux mer) costa solo 20 euro e vale di piu' in quanto vino franco, pulito,fresco persistente ed quilibrato al naso ed alla bocca con i suoi aromi fruttati.
Quando arriva la lista dolci io sono gia' attratto dai vini da dessert salto il semifreddo alla nocciola che vi consiglio e non posso fare a meno di ordinare un Passito di Pantelleria Ben Rye: vino dai grandi numeri (donnafugata) ma anche da grande punteggio (gran medaglia d'oro).
Dopo ci scappa anche un Bas armagnac e qualche dolcetto per un conto che si aggira intorno ai 50 euro veramente ben spesi. Fatemi sapere!
postato da: zappatore alle ore 16:09 | Link | commenti (1)
categoria:dintorni di brescia, brescia franciacorta
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