ZAPPATORE

lunedì, 26 marzo 2007

Ogni giorno nasce un cucco; beato chi se lo cucca

OSTERIA DA CIACCO
Brescia Via indipendenza, 23/a
Tel.030.361797 chiuso domenica
Al ciacco a sant eufemia (frazione di Brescia verso est) non ci andavo quasi mai per quella dose di caratterialita' del proprietario che non ti chiedeva nemmeno se volevi il dolce. Pero' si mangiava bene.
Ora ha cambiato gestione e che cosa e' rimasto di quel ristorante un tempo inserito nell'elenco dell'Accademia della Cucina italiana?
Ve lo dico io: e' rimasto l'arredamento e la presunzione di essere un gran ristorante. Il fatto che si presume anche nei prezzi ed allora anche lo zappatore diventa esigente. Mentre gli altri sfogliano il menu io mi dedico alla lista vini e penso ne manchi qualche pagina perche' non ci sono vini italiani. Come mai? il patron ci spiega che a Sant'Eufemia nell'arco di 1 km ci sono 12 ristoranti ed allora hanno voluto proporre qualcosa di diverso. Poi aggiunge anche un "magari volevate un Rosso di Franciacorta?". Il postulato sui vini non vale per il menu' che propone i soliti piatti della ristorazione bresciana. Mi faccio un "Manzo all' olio" che sembra piu' un bollito mentre i miei soci provano normali casoncelli e delle costolette d'agnello ai ferri. Beviamo del Tempranillo spagnolo e paghiamo quasi un quarantino a testa. Mi dispiace perche' la gestione e' anche simpatica e ci lasciano chiacchierare fino a tardi: ma non ci tornero'.
Peccato perche' avrei queste domande da fare:
-perche volete cucinare l'agnello se non avete le braci ma solo la piastra a gas?
-perche' volete darmi un vino spagnolo di bodega quando un normale Barone Pizzini Curtefranca costa la meta' e vale il doppio.

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domenica, 18 marzo 2007

random

RISTORANTE PIZZERIA PERLA

25045 CASTEGNATO (BS) via Padana Superiore 60
tel 0302140889 chiuso il lunedì www.ristoranteperla.it

magari la sera qualcuno vuole andare a mangiare la pizza e si inizia a pensare "dove".
ma le sere migliori sono quelle in cui si parte in auto in modalità "casuale" a cercare un posto dove probabilmente si mangiera' una suola scaduta. Ogni tanto la costanza ci premia così qualche mese fa siamo capitati in questo posto. Lungo le statali ci sono parecchi ristoranti come questi: dei simil capannoni frequentati da lavoratori che di solito passano inosservati. Questo ha la particolarita' di essere anche albergo ma per il resto punta sul menu' fisso, servito anche la sera, che noi pero' evitiamo.
Perche' noi andiamo lì solo per essere serviti da Gionni il Maestro. Siate sfacciati, chiedete espressamente di sedervi ad un tavolo dove serve Gionni ed ordinate una buona tagliata di cavallo o di Manzo (8 euro) e state a guardare l'arte con cui ve la prepara "al carrello".
Alla faccia di blasonati ristoranti con i camerieri che se la tirano e poi servono pane decongelato qui c'e' una ristorazione senza pretese servita in una sala che sembra quasi una palestra dove pero' il personale sa il proprio mestiere. Evitate il rosso amabile alla spina e concedetevi anche una fetta d'ananas. Oppure mangiate una buona pizza. Tutto questo vale di piu' dei pochi km che avete fatto per arrivare qui da Brescia lungo la statale per Milano e dei 15 euro che spenderete.

postato da: zappatore alle ore 16:11 | Link | commenti (1)
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domenica, 11 marzo 2007

Carmine

OSTERIA CROCE BIANCA
Brescia via Fratelli Bandiera 15/D
L'Osteria Croce Bianca era un bel postaccio del quartiere Carmine a Brescia.
La signora era stanca e non cucinava piu' ed il vino andava bene per fare il Pirlo. Il Pirlo e' il cocktail dei bresciani ed è nato giustappunto per riuscire a bere anche il vinaccio. Poi l'osteria Croce Bianca ha cambiato gestione ed e' diventata un "Maquis" ivoriano ed i vecchi avventori si sono trasferiti al Bar Aquila nera vicino al Commissariato di via Capriolo. Dopo un paio di anni di risse e schiamazzi gli ivoriani hanno mollato tutto ed arrivata la gestione degli Ultras bresciani che conferma la vocazione etnica del locale.
Nella sala dove si mangia vengono serviti pochi piatti ben guarniti a meno di 10 euro. Qualche bottiglia di vino di grosse cantine ad un giusto prezzo e degli squisiti dolci fatti da loro. Con 20 euro mangi e poi ti puoi fermare al bancone e sperare che parta qualche coro calcistico.
Gestione giovane partita con il piede giusto vedremo dove andra' e per ora siam contenti che ci sia.

postato da: zappatore alle ore 20:23 | Link | commenti (2)
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lunedì, 05 marzo 2007

jap

Ristorante Giapponese SAKE
BRESCIA Via Gasparo da Salo' 23
tel 0302942408
Lo ammetto non mi entusiasma mangiare italiano all'estero e tanto meno mangiare straniero in Italia. Scusate volevo dire etnico. Scritto cosi' sembrerebbe l'incipit di un leghista invece e' che spesso nella cucina etnica non c'e' qualità. Ristoranti cinesi che ti rifilano glutammato monosodico a piu' non posso, risitoranti africani con oli automobilistici ed insaporitrori Maggi, kebabberie che spacciano autentico tacchino tesesco macinato e congelato che arriva nel tuo panino alla faccia della vera carne.
Ma tutto cio' non ha nulla a che vedere con questo ristorante che si trova proprio dietro piazza della Loggia e dove la qualita' del cibo non si mette in discussione.
In vena di una cena salutista raggiungo i commensali e sono accolto da una bella puzza di fritto modello tempura. Mi mangio dei buoni pezzi di tonno crudo dal nome sashimi mentre aspetto il mio special roll di pesce crudo, avocado e riso che arriva tutto ben guarnito da una salsa cocktail anni '80. Ricordo che la prima volta (che carino..) mangiai giapponese a Milano con sisternet (che commentera' con precisione) ed i Maki erano piu' gustosi. Affogo questi pensieri con del buon pinot nero trentino, lascio un trentacinquino (35 euro) e la cena e' finita. Andateci se vi piace; il gestore e' anche simpatico. Fossi in voi prenderei una tempura e un antipasto Martini. Per quanto mi riguarda lo tengo come posto estivo dove andare ogni tanto a farmi un aperitivo all'aperto con un po' di sushi.

postato da: zappatore alle ore 19:01 | Link | commenti (5)
categoria:brescia, ristorante etnico